Peningkatan Pengetahuan Lansia Hipertensi Melalui Penyuluhan Gizi Dengan Video Pembuatan Torade (Tongkol Rolade) Sebagai Camilan Sehat Di Desa Semanding, Kecamatan Semanding, Kabupaten Tuban
DOI:
https://doi.org/10.58294/jpmgs.v5i2.406Keywords:
Hipertensi, Lansia, Penyuluhan Gizi, TORADE (Tonggkol Rolade), Video EdukasiAbstract
Hipertensi merupakan salah satu penyakit tidak menular yang banyak dialami lansia dan berpotensi menimbulkan komplikasi serius seperti stroke dan penyakit jantung. Tingginya prevalensi hipertensi menunjukkan perlunya upaya promotif dan preventif melalui edukasi gizi dan penerapan pola makan sehat. Salah satu inovasi pangan sehat yang dapat diperkenalkan kepada masyarakat adalah TORADE (Tongkol Rolade) sebagai camilan sehat berbahan dasar ikan tongkol. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan lansia mengenai pencegahan hipertensi melalui edukasi gizi dan pemaparan video pembuatan TORADE.
Kegiatan dilaksanakan di Desa Semanding, Kecamatan Semanding, Kabupaten Tuban, dan diikuti oleh 42 peserta lansia. Metode pelaksanaan meliputi penyuluhan gizi menggunakan metode ceramah dan diskusi interaktif, pemaparan video pembuatan TORADE, serta pemeriksaan kesehatan meliputi pengukuran indeks massa tubuh (IMT), lingkar perut, dan tekanan darah. Evaluasi pengetahuan dilakukan menggunakan pre-test dan post-test. Materi yang diberikan meliputi pengertian hipertensi, faktor risiko, pencegahan hipertensi, dan pemanfaatan TORADE sebagai camilan sehat bagi lansia.
Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan rata-rata nilai pengetahuan peserta dari 86,09 pada pre-test menjadi 98,26 pada post-test. Peserta juga menunjukkan antusiasme dan partisipasi aktif selama kegiatan berlangsung. Penggunaan media video membantu peserta memahami proses pembuatan TORADE dengan lebih mudah dan menarik. Kegiatan ini diharapkan dapat mendukung penerapan pola makan sehat sebagai upaya pengendalian hipertensi pada lansia.
References
Appel, L.J. et al. (1997) ‘A clinical trial of the effects of dietary patterns on blood pressure’, New England journal of medicine, 336(16), pp. 1117–1124.
Dinas Kesehatan Kabupaten Tuban (2019) Laporan Tahunan Puskesmas Semanding Tahun 2019. Tuban.
Filippini, T. et al. (2020) ‘Potassium intake and blood pressure: a dose‐response meta‐analysis of randomized controlled trials’, Journal of the American Heart Association, 9(12), p. e015719.
Hall, J.E. et al. (2015) ‘Obesity-induced hypertension: interaction of neurohumoral and renal mechanisms’, Circulation research, 116(6), pp. 991–1006.
Harwati, R. (2019) ‘Faktor Penyebab Kejadian Hipertensi Pada Lansia Di Dusun Sidomulyo Rt 25 Rw 15 Sragen Wetan Sragen’, Jurnal Komunikasi Kesehatan, 10(1).
Hooper, L. (2012) ‘Guideline: Potassium intake for adults and children’. World Health Organisation (WHO).
Houston, M. (2011) ‘The role of magnesium in hypertension and cardiovascular disease’, The Journal of Clinical Hypertension, 13(11), pp. 843–847.
Jiang, S. et al. (2016) ‘Obesity and hypertension’, Experimental and therapeutic medicine, 12(4), pp. 2395–2399.
Kemenkes RI (2018) ‘Hasil Utama Riskesdas 2018’.
Kim, H.-L. (2023) ‘Arterial stiffness and hypertension’, Clinical hypertension, 29(1), p. 31.
Laurent, S. and Boutouyrie, P. (2020) ‘Arterial stiffness and hypertension in the elderly’, Frontiers in cardiovascular medicine, 7, p. 544302.
Mustika, P.L. (2023) ‘Determinan kejadian hipertensi pada lansia di wilayah kerja puskesmas basuki rahmat tahun 2021’, Jurnal Kesehatan Bina Husada, 15(03), pp. 88–92.
Nuraini, B. (2015) ‘Risk factors of hypertension. J Majority, 4 (5), 10–19’.
Safitri, Y., Enjella, M. and Mutiaravahilla, M. (2026) ‘Hipertensi Pada Lansia dan Faktor yang Mempengaruhi: Literature Review’, Jurnal Pendidikan Tambusai, 10(1 SE-Articles of Research), pp. 5263–5272. Available at: https://doi.org/10.31004/jptam.v10i1.36953.
Unger, T. et al. (2020) ‘2020 International Society of Hypertension global hypertension practice guidelines’, Hypertension, 75(6), pp. 1334–1357.
Whelton, P.K. (2018) ‘ACC/AHA/AAPA/ABC/ACPM/AGS/APhA/ASH/ASPC/NMA/PCNA guideline for the prevention, detection, evaluation, and management of high blood pressure in adults: executive summary: A report of the American College of Cardiology/American Heart Association Task Force on Clinical Practice Guidelines (vol 71, pg 2199, 2018).’, J Am Coll Cardiol, 71(19), p. 2273.
World Health Organization (2023) Global Report on Hypertension: the Race Against a Silent Killer. Available at: https://iris.who.int/handle/10665/372896.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Dian Ayu Ainun Nafies, Tysa Runingsari, Eva Mufidatul Lutfiyah, Ihda Wulan Maulidia, Naily Dwi Rahmah Putri, Nazwa Khaila Ramadhani, Putri Ayu Wahyuni, Rena Qurrotul Aini
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Hak Cipta dan Lisensi
Dengan mengirimkan naskah artikel, berarti penulis setuju dengan segala kebijakan yang ditetapkan oleh jurnal dan penerbit.
Penulis menyatakan bahwa:
- kebijakan ini telah diketahui dan disetujui bersama oleh semua penulis;
- naskah artikel belum dipublikasikan secara resmi sebelumnya di media ber-ISSN atau ber-ISBN yang terdaftar, kecuali dalam bentuk abstrak atau sebagai bagian dari materi kuliah, atau skripsi/tesis/disertasi yang tidak diterbitkan;
- naskah tidak sedang dalam proses editorial dan dipertimbangkan untuk publikasi di tempat lain;
- publikasi naskah ini telah disetujui oleh semua penulis, institusi afiliasi penulis, otoritas yang bertanggung jawab, dan lembaga di mana kegiatan telah dilakukan;
- naskah berisi materi yang aman dari pelanggaran hak cipta;
Perjanjian Hak Cipta dan Lisensi
- Penulis memiliki hak cipta dan hak kepemilikan lainnya yang terkait dengan artikel.
- Penulis memiliki hak dan diizinkan untuk menggunakan substansi artikel untuk karya-karya penulis berikutnya, termasuk untuk keperluan bahan/materi kuliah dan buku.
- Penulis menyerahkan hak publikasi pertama kepada jurnal dengan di bawah Lisensi Creative Commons (CC BY 4.0).
Pernyataan Lisensi Creative Commons CC BY 4.0
Anda diperbolehkan:
- Berbagi — menyalin dan menyebarluaskan kembali materi ini dalam bentuk atau format apapun;
- Adaptasi — menggubah, mengubah, dan membuat turunan dari materi ini untuk kepentingan apapun, termasuk kepentingan komersial.
Pemberi lisensi tidak dapat mencabut ketentuan di atas sepanjang Anda mematuhi ketentuan lisensi berikut ini.
- Atribusi — Anda harus mencantumkan nama yang sesuai, mencantumkan tautan terhadap lisensi, dan menyatakan bahwa telah ada perubahan yang dilakukan. Anda dapat melakukan hal ini dengan cara yang sesuai, namun tidak mengisyaratkan bahwa pemberi lisensi mendukung Anda atau penggunaan Anda.
- Tidak ada pembatasan tambahan — Anda tidak dapat menggunakan ketentuan hukum atau sarana kontrol teknologi yang secara hukum membatasi orang lain untuk melakukan hal-hal yang diizinkan lisensi ini.
